క్శాంతన్ గమ్ అనేది ఒక ప్రసిద్ధ ఆహార సంకలితం, సాధారణంగా ఆహారానికి చిక్కగా లేదా స్టెబిలైజర్గా జోడించబడుతుంది.శాంతన్ గమ్ పౌడర్ను ద్రవానికి జోడించినప్పుడు, అది త్వరగా చెదరగొట్టబడుతుంది మరియు జిగట మరియు స్థిరమైన ద్రావణాన్ని ఏర్పరుస్తుంది.